Cerevisia ou cervisia, em homenagem a Ceres, deusa da colheita e da fertilidade, era tomada em canecas (mugs - inglês ou stein - alemão), sendo que em algumas regiões da Europa ainda se encontra essa forma tradicional. As stein tinham tampas, para evitar moscas, e eram de cerâmica (Krug) ou vidro (Seidel). As mugs de vidro transparente surgiram no início do século XX.
Modernamente o comum são os copos, de diversas formas ou tamanhos (Pokal, Goblet, Trapist, Tulip...) que permitem apreciar a cor e a transparência da cerevisia.
O material, o peso, a espessura da borda, o formato e a limpeza do copo são fundamentais, assim como a transparência para se verificar o nível de espuma e sua degradação.
Copos de plástico são totalmente inadequados, cerveja em copo de plástico é heresia...
No meu " boteco indoor" tenho copos de diversas formas e tamanhos, e para quem quiser rememorar a história, tenho mugs e krugs, para um brinde a moda antiga...
A Fonte das informações é o excelente livro de Ronaldo Morado, a Larousse da Cerveja - Larousse do Brasil, São Paulo, 2009.
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